Come è nata la città dei caffè

La Senna, un fiume intraprendente, lungo 483 miglia, emerge a Digione nella Francia nord-orientale. Si conclude il suo lungo viaggio a Le Havre, riversando le sue acque nel Canale della Manica.

Migliaia di anni fa, La Senna ospitò sulle sue sponde il Parisii, una tribù celtica di popolo indoeuropeo, in un ampio spettro di tempo durante l’Età del Ferro. Nell’antichità esisteva una via commerciale nella zona, dove molto probabilmente i Parisii commerciavano sulla Senna con l’antica Germania e l’Hispania. Prima della conquista romana, i Parisii erano un popolo affermato, coniato le proprie monete d’oro – ovviamente un prodotto di una fiorente economia.

Tazza di caffè ottomano

I Parisii furono citati nelle cronache documentate da Giulio Cesare, Commentarii de Bello Gallico (58-49 a.C.), che scrisse sui nove anni di intrighi e guerre che videro i romani combattere con i popoli germanico e celtico. Si dice che quando gli eserciti di Giulio Cesare entrarono nella città di Parisii nel 52 a.C., sull’isola della Senna chiamata Ile de la Cite, che in seguito divenne il centro della fiorente città, il Parisii iniziò a bruciare le proprie case e altri edifici – come non volevano che i romani avessero i loro tesori. I romani stabilirono il loro governo nella città di Parissi e la nominarono Lutetia Parisiorum. Quello che sappiamo di questa città dopo la conquista è che i romani costruirono grandi bagni, templi e auditorium e che era una città prospera in tutti i sensi. Rimane aperto il dibattito se tutti i bagni, gli auditorium e i teatri all’aperto fossero stati costruiti dai romani o se la città avesse già una buona architettura e strutture civili per i suoi cittadini anche prima che fosse conquistata da Giulio Cesare. Nel libro Egitto, Grecia e Roma, l’autore Charles Freeman scrive che è difficile descrivere una tribù come Celti o Keltoi come li chiamavano i Greci. Crede che esistessero numerose tribù residenti in Europa che non potevano essere raggruppate in un’unica cultura. Tuttavia, Freeman afferma che c’era un gruppo distintivo di persone che seguivano una cultura simile e che nella storia erano indicate come Hallstatt. Questa tribù aveva tipicamente insediamenti lungo i fiumi ed è stata trovata nella valle della Senna, nella valle del Reno e lungo il fiume Danubio. Descrive Hallstatt come i Celti.

I semi della modernità furono germinati nel mondo surreale attorno ai normali tavoli dei normali caffè di Parigi

I Parissi erano una delle tribù dei Celti. Avevano insediamenti prosperosi, commerciavano in oro, abilità nella lavorazione del ferro, ecc. Anche gli storici greci menzionavano regolarmente i Celti: erano sorpresi e, a volte, sbalorditi da queste persone impressionanti. Polibio (200 a.C.-118 a.C.), il cui libro Le storie generazioni influenzate, scrive che i Celti erano un popolo molto coraggioso che avrebbe combattuto nudi sul campo di battaglia – una questione di grave preoccupazione per i romani che cercavano di conquistarli. Descrisse una scena di battaglia: “I Celti avevano innumerevoli suonatori di trombe e trombettieri e mentre l’intero esercito stava gridando le loro grida di guerra allo stesso tempo c’era un tumulto di suoni tale da spaventare l’esercito avversario. Erano ben costruiti e portavano coppie e bracciali d’oro ”. Lo storico e filosofo Strabone (64 a.C.-24 d.C.) notò che i Celti erano un popolo di buon umore e amavano le decorazioni. Cita anche i loro ornamenti d’oro – sul collo, sulle braccia e sui polsi. Fu sorpreso di vedere che nella società celtica, le persone di alto rango indossavano abiti tinti.

Un caffè ottomano

Il pantheon delle divinità indoeuropee era presieduto da Dyeus Pather o dal Padre celeste che aveva gli stessi attributi del Dyaus Pita o Padre celeste del Pantheon vedico. Adoravano anche Hausos, la dea dell’alba che aveva attributi simili alla dea vedica Usas. Vi sono prove che i Parissi probabilmente adoravano la dea Iside, che a sua volta è un avatar della dea vedica Durga. La leggenda narra che nella Lutetia Parisorium il Parisii avesse un grande tempio dedicato a Iside. Nel 1163 d.C., sul sito di quel tempio, fu costruita Notre Dame de Paris – che in seguito divenne la Cattedrale di Notre Dame come la conosciamo oggi. Lo statuto di Iside che vi fu posto fu spostato nell’Abbazia di St Germaine. Il Cronache della Great Asian Society of Great Britain and Ireland Volume II dice che nel 1514 l’arcivescovo di Meraux fece finalmente distruggere lo statuto di Iside. Forse con esso furono abbandonate le tradizioni celtiche più visibili del Parisii.

Saint Denis portò il cristianesimo a Parigi quando passò sotto il dominio romano. I romani decapitarono Saint Denis su una collina. Quella collina divenne la collina del martire o Montmartre. Oggi è un pittoresco villaggio di artisti. Sulle sue strade acciottolate, molti secoli dopo Saint Denis, dipinti d’avanguardia e altre opere d’arte sfidano ogni giorno una visione ristretta della vita.

Tazza da caffè francese del XVIII secolo

Lutetia Parisiorum continuò a prosperare come città sotto il dominio romano. L’impero romano occidentale finì finalmente. Nel 508 a.C., Clodoveo il Frank, della dinastia merovingia, fece di Parisiorum la capitale del suo regno.

L’era medievale portò più allori a Parigi. Imponente architettura, importanza sociale, culturale e religiosa – tutti hanno dato a Parigi una grande distinzione rispetto ad altre città in Europa.

Questa divenne la città dove Rousseau l’autore e il filosofo, Beaumarchais il drammaturgo, de Bolly l’autore dell’allora famoso Il Seige di Callais, La Chaussee, Fontenelle e molti altri discutevano delle loro idee e si scambiavano pensieri creativi nei caffè. La prima guerra mondiale portò dinamiche nuove e uniche nella regione, ma Parigi mantenne il suo posto come centro di arte e letteratura – non solo per i francesi ma anche per artisti e scrittori dall’estero. James Joyce, Josephine Baker, Igor Stravinsky, Sidney Bechet, Hemingway, Salvador Dali e numerosi altri sono venuti in città per sviluppare e scalpellare le loro idee, pensieri e talenti artistici per andare oltre quel confine in cui il loro lavoro avrebbe raggiunto la vera eccellenza. Questo è lo spazio in cui Picasso ha realizzato i suoi dipinti e in cui Sartre ha formato le sue idee: è quella cultura che ha dato la libertà agli scrittori e agli artisti di sviluppare e raggiungere le vette dell’eccellenza. E quello spazio era fornito dai numerosi caffè di Parigi.

Il Cafe Procope di Parigi è il più antico stabilimento continuo nel suo genere

Il bere il caffè fu introdotto per la prima volta in Francia su larga scala dall’ambasciatore ottomano Suleiman Aga nel 1669

I semi della modernità furono germinati nel mondo surreale attorno ai normali tavoli dei normali caffè di Parigi.

La cultura del caffè, tuttavia, iniziò nel mondo arabo nel 15 ° secolo. Gli ottomani rimasero incantati con caffè e caffè mentre venivano per governare le terre arabe. L’Impero ottomano entrò nel continente europeo attraverso i Balcani. E gli ottomani, come gli arabi prima di loro, portarono diverse tradizioni culturali, sociali e accademiche in Europa mentre estendevano il loro ambiente politico e sociale alle coste europee.

Il primo caffè in Europa fu aperto nel 1629 a Venezia. John Theodat e Jerzy Kulczycki, i primi a introdurre latte / panna nel caffè, furono probabilmente le prime due persone ad aprire i primi caffè a Vienna all’inizio del XVII secolo. Gli europei hanno assaggiato per la prima volta il caffè in uno di questi primi caffè. Quindi i semi per le discussioni intellettuali nei luoghi pubblici sono stati seminati nella società europea – in quanto non era solo il caffè che veniva portato agli europei, ma anche la cultura ad esso associata in Oriente.

Una tazza di caffè francese in porcellana, del 1780 circa

Nel 1650 nella città universitaria di Oxford, il primo caffè fu aperto in Inghilterra. Pasqua Rosee lavorava per un inglese Daniel Edwards, commerciante di caffè turco e altri beni. Pasqua ha deciso di mettersi in proprio, con l’aiuto del suo datore di lavoro. Ha allestito un caffè nel vicolo di St. Micheal a Cornhill, Londra. Entro il 1670, l’Inghilterra pulsava con un chiacchiericcio unico. Lo scambio di idee politiche e filosofiche ebbe luogo nei suoi tremila caffè.

Questo è stato un nuovo fenomeno per l’Europa e i tempi erano maturi per portare il modello in altri paesi del continente. Pasqua Rosee ha deciso di estendere la sua attività. Nel 1672 fondò la prima caffetteria nella città di Parigi.

Bere caffè fu introdotto per la prima volta in francese su larga scala dall’ambasciatore ottomano Suleiman Aga nel 1669. L’ambasciatore Aga aveva portato con sé grandi quantità di chicchi di caffè, che presentò a Luigi XIV e ad altri nobili in tribunale. Aveva anche distribuito il caffè in regalo agli amici di Parigi. Molti persiani e arabi avevano già reso familiare il caffè ai parigini vendendo piccole tazze di caffè porta a porta nei quartieri di Parigi – molto prima che fossero istituiti i caffè.

Isaac Disraeli (1766-1848) scrive nel suo libro Curiosità della letteratura che Solimano Aga organizzò sontuose feste al caffè nella sua residenza, che furono persino menzionate nella corte di Luigi XIV. Le brillanti tazze di porcellana usate dall’Ambasciatore e i raffinati tovaglioli bordati d’oro avevano un’alta società a Parigi in soggezione. Presto molti parigini d’élite bevono e si godono il caffè.

Il caffè di Pasqua aveva portato il caffè all’uomo comune per strada. Presto è salito alla ribalta perché non c’era concorrenza. Per molti anni il suo caffè è diventato il luogo in cui le idee per una società moderna stavano germogliando, le persone si erano abituate a uscire e discutere i loro pensieri interiori con persone simili a quelle – o addirittura con persone con opinioni contraddittorie.

Nel 1686, Procopio Cuto, uno chef italiano che aveva precedentemente bancarelle di limonata e gelato, aprì le porte del suo nuovo caffè, il Cafe Procopeto ai parigini. Il diciassettesimo secolo a Parigi fu un periodo molto interessante della storia. Alimentato senza dubbio in parte dal caffè, dalla modernità, dalla moderna filosofia politica e da un complesso dialogo intellettuale stava emergendo, dando origine a un periodo in cui la società si stava liberando dalle catene di tradizioni arcaiche e datate e discutendo nuove idee di uguaglianza e libertà basate su Motivo. The Age of Enlightenment era arrivato a Parigi, discusso, discusso e documentato in questi caffè con centinaia di tazze di caffè.

Il Cafe Procope divenne un centro per i dibattiti intellettuali. Nel XVIII secolo, grandi filosofi e intellettuali dell’epoca, Voltaire (1694-1778), Rousseau (1712-1778) e Diderot (1713-1784) che furono fortemente influenzati da Voltaire – forse nei caffè di Parigi – divennero visitatori regolari . Le loro conversazioni contribuirono al grande nuovo pensiero filosofico che stava emergendo e produssero inestimabili letteratura e opere filosofiche, dando origine all’età dell’illuminismo a Parigi. I caffè si moltiplicarono e la città offriva spesso spazio per vedute divergenti. Le idee di ragione, uguaglianza e giustizia furono portate alla gente comune che affollava i caffè, trasformando nel tempo l’intero paradigma sociale.

Nel XIX e XX secolo Parigi attirava scrittori, artisti, filosofi e intellettuali e li coltivava nei suoi numerosi caffè.

Uno dei più grandi filosofi francesi Jean-Paul Sartre (1905-1950), come i giganti prima di lui, era un visitatore abituale di questi luoghi di incontro. Artisti che hanno lasciato un segno universale, come Pablo Picasso (1880-1973), Monet (1840-1926) e molti altri, hanno condiviso e sviluppato le loro idee nei caffè di Parigi.

Ernest Hemmingway ha riassunto la città con la sua magica cultura del caffè nel delizioso libro La festa mobile, un resoconto dei suoi anni a Parigi.

Anche nel 21 ° secolo, i caffè incantati che sbirciano le strade e i viali di Parigi aiutano invisibilmente a scrivere letteratura contemporanea ogni giorno. Parigi è considerata una delle città più felici del mondo. Il motivo potrebbe essere nascosto nella sua cultura del caffè.

L’effervescenza di questa magica città è condensata in questi caffè oscuri sparsi in vicoli dimenticati da tempo e sui maestosi viali alberati dell’antica metropoli. Mentre la Senna scorre, sulle sue sponde nuove mode, nuove tendenze nell’arte e nella cultura, nuove ondate nel pensiero filosofico stanno inconsciamente emergendo sopra deliziose tazze di caffè.

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